Torta Battesimo: Il corredino

Ecco la torta per il battesimo di Riccardo con il corredino realizzato in pasta di zucchero biberon, ciuccio, sonaglino, scarpette e bavaglino ed il ripieno crema pasticcera e crema al cioccolato fondente e bagna al rum.

Torta Battesimo: Il castello tra le nuvole

Una torta realizzata con tutto il mio amore per la principessina Anita, la figlia della mia migliore amica Ilaria, una bimba meravigliosa e tanto desiderata e che amo con tutto il cuore.
Per lei ho realizzato  un castello incantato tra le nuvole e dei teneri orsetti pronti ad accudirla e a vegliare su di lei. Per il ripieno abbiamo scelto crema cantilly e frutti di bosco.

 Queste sono le bomboniere, scatoline con confetti nisti di cui alcuni decorati con pasta di zucchero. I soggetti sono il biberon, il ciuccio, il piedino, il faccino di Anita e l'orsetto per richiamare la torta.



Questi biscottini di pasta frolla a forma di orsetto decorati con pasta di zucchero sono un regalino per i bimbi presenti al battesimo.

Country chic Wedding Cake

 Le piante officinali, questo è il tema scelto dagli sposi ed ecco quindi una Wedding cake rustica con tutti gli elementi degli addobbi floreali e dei centrotavola. Il rosmarino, la cannella, l'alloro, la lavanda e le margherite di zucchero e per rendere tutto ancora più rustico ho pensato a dei nastri grezzi color corda, a della raffia e a dei pizzi anticati per ingentilire il tutto.

Per il ripieno la sposa ha scelto di fare la torta di due gusti, due piani con crema chantilly, granella di nocciole e gocce di cioccolato e due piani con crema al caffè e gocce di cioccolato per accontentare tutti gli ospiti!!!

 Il tema era particolare e la location, il Castello di Titignano, molto suggestiva, così volevo fare qualcosa di diverso per il candy buffet.

Ho pensato a dei dolci al cucchiaio e per servirli ho scelto dei barattolini decorati con merletti di carta, raffia e rametti di piante e riempiti con vari gusti:



- Crema al cioccolato fondente e pere caramellate,
- Crema all'arancia e gocce di cioccolato,
- Crema al caffè e granella di nocciole.

Ho pensato poi a dei muffun al cioccolato e noci e per dare un tocco country li ho cotti nei vasetti di coccio con della carta da forno che poi ho sostituito con il merletto di carta e li ho farciti con una ganache al cioccolato fondente. A questi ho legato con della raffia una forchettina per mangiarli.

Shabby chic wedding

Pochi intimi, nel cuore dell'umbria, in una splendida location come il Podere Costa Romana, un atmosfera da sogno creata da Isabella Cataldi (Green Design) e Sciamannini ricevimenti ed ovviamente la mia Wedding cake con cup cake e biscottini abbinati, cosa potrebbero desiderare di più due giovani sposi? Forse solo le meravigliose foto Di Andrea Tappo! Grazie a tutti ragazzi per la bella giornata!!!

Ricette: Crema pasticcera

Per una torta di 24 cm. di diametro:

- 500 ml. di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 8 cucchiai di zucchero semolato
- 2 cucchiai (colmi) di farina 00
- scorza di limone q.b.
- 1 vanillina
- steccha di cannella q.b.


Mettere a scaldare il latte in un pentolino con la vanillina, la scorza di limone e la cannella senza portare ad ebollizione. Nel frattempo in una pentola battere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la farina, quando è tutto ben montato aggiungere a filo il latte filtrato ancora caldo e portare ad ebollizione sempre mescolando.
Lasciar raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto per non far formare dei grumi.

Una volta fredda può essere addizionata con:
- Cioccolato fondente o bianco sciolti a bagno maria o microonde per la crema al cioccolato,
- Panna montata per la crema chantilly,
- Succo di arancia.
- Nutella, etc.

Wedding kit: Girasoli, papaveri e grano

Per un matrimonio rustico ed il ricevimento che si tiene in un agriturismo immerso nella campagna umbra non c'è niente di meglio dei girasoli, dei papaveri e del grano maturo!!!

Questo è il tema dei confetti decorati in pasta di zucchero, delle mini wedding cake utilizzate come bomboniera e dei biscottini segnaposto.

Wedding cake: Fucsia e nero

 Bagna al limoncello e crema pasticcera al cioccolato bianco un gusto molto delicato e raffinato perquesto matrimonio in fucsia e nero dei colori molto di moda in questo momento.